Setiap lebaran, nyokap selalu bikin kue cake atau sebutan nyokap untuk kue ini adalah Moka. aku ingat banget kalo moka ini dibuat aku paling gak tahan untuk mencicipinya. Kadang-kadang nyokap suka marah kalo liat kuenya cacat sebelum di hias karna cubitan2 kecilku :). Setelah menikah aku meneruskan kebiasaan nyokap dengan membuat kue Moka ini untuk ultah anakku dan lebaran.
Bahan :
Cake :
Untuk cake ukuran tepung, gula, dan terigu sama yaitu :
1 cup atau 1 gelas telur
1 cup atau 1 gelas gula
1 cup atau 1 gelas tepung
4 sendok makan mentega cair
1 sdt Vanili
Vla
1 kaleng susu kental manis
5 sdm tepung maizena
75 gr gula pasir atau sesuai selera
2 butir kuning telur
1 sdm rum
Butter Cream
250 g mentega tanpa rasa
400 g gula halus
Cara Membuat
Cake :
Campurkan telur dan gula, kocok dengan kecepatan tinggi kurang lebih 15 menit, tambahkan tepung kocok dengan kecepatan rendah masukkan vanili dan mentega cair. tuangkan ke dalam loyang 22 cm X 22 cm bakar dalam oven kurang lebih 20 menit. potong cake 2 bagian.
Vla :
campurkan bahan jadi satu, jerang di atas api sedang. smasak hingga kental, kemudian dinginkan.
Butter cream
Kocok mentega dan gula dengan kecepatan sedang sampai lembut, tambah Rhum
Penyelesaian
Olesi cake dengan vla kemudain tutup lagi dengan cake. setelah itu olesi cake dengan buttercream sampai rapi. Biar menarik hiasi pinggiran cake dengan cara yaitu, garpu ditarik arah vertikal atau horisontall kemudian di atas cake hiasi dengan chacha warna warni bentuklah sesuai selera anda
No comments:
Post a Comment