OPERA CAKE

Mau lebaran coba-coba bikin opera cake buat anakku. Sesekali intip resep opera cake lewat internet ternyata sama seperti kalo aku bikin tart made in nyokap cuman kalo opera cake di tambah whipping cream .. hehehe .. untuk cake aku ikutin resep tart nyokap biar g bolak-balik di depan timbangan karena resep nyokap untuk cake ukurannya sangat praktis .. pas selesai ternyata g itung hari opera cake ludes sama anak dan ponakan-ponakan yang pas lagi ke rumah



Bahan Cake
Untuk cake ukuran tepung, gula, dan terigu sama yaitu :
1 cup atau 1 gelas telurgula
1 cup atau 1 gelas tepung
1 cup atau 1 gelas gula
4 sendok makan mentega cair

*Bisa digunakan gelas kecil atau besar
bagi yang tidak terlalu suka manis gulanya bisa di isi sebanyak 3/4 bagian gelas

Chocolate ganache :
250 gr cokelat
200 gr whipping cream
75 gr mentega (saya coba pakai mentega tanpa rasa)

Coffee buttercream :
3 coffe instan bubuk (dicairkan dengan air panas)
125 gr mentega (saya coba pakai mentega tanpa rasa)
200 gr gula pasir halus

Cara membuat

Cake:
campur telur dan gula, kocok kurang lebih 20 menit
kemudian masukkan tepung dan mentega lalu di aduk sampai rata.
siap kan loyang 22 cm X 22 cm, jangan lupa oleskan mentega kemudian taburkan tepung secara merata ke atas loyang. Apabila sudah menempel dengan mentega sisa tepung bisa di buang. Ini berguna agar ketika di keluarkan, cake tidak menempel di loyang. Bagi cake menjadi 3 bagian (untuk ukuran gelas besar), bila ingin 6 bagian maka cake di bikin lagi.

Chocolate ganache :
Tim cream sampai mencair namun jangan sampai mendidih kemudian masukkan potongan coklat, bila ingin rasa kopi bisa di tambah kopi bubuk sesuai selera

Coffee buttercream :
Kocok mentega dan gula ketika sudah mulai lembut masukkan kopi yang sudah di larutkan, aduk sampai lembut kemudian diamkan beberapa jam dalam kulkas

Penyelesaian :
Ambil cake, siram dengan kopi instan yang sudah di cairkan, oleskan chocolate ganache tutup lagi dengan cake, siram lagi dengan kopi instan cair, olesi cake dengan coffe buttercream kemudian tutup dengan cake begitu seterusnya

"Selamat Mencoba"